Wacholderbeeren (50g)

Wacholderbeeren, ganz - für z.B. Sauerkraut, Sauerbraten und Wildbraten, Pökeln von Fisch & Fleisch
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Getrocknete Wacholderbeeren werden zum Würzen von vielen bekannten, herzhaften Speisen verwendet. Eine intensive und würzige Note macht die Wacholderbeeren ideal zur Zubereitung von Marinaden und Soßen sowie zum Einlegen.

Wacholderbeeren kommen meist getrocknet zum Einsatz. Das getrocknete Gewürz hat ein etwas intensiveres Aroma als die frische Beere. Als Gewürz kannst du sie klassischerweise beim Kochen von Sauerkraut sowie beim Zubereiten von Pasteten, Wild- oder Sauerbraten nutzen.

Das intensive Aroma der Wacholderbeere lässt sich außerdem gut für Marinaden, Fischsud und Ragouts verwenden.

Und natürlich ist die Wacholderbeere heutzutage bekannt für ihre Verwendung in Gin und feinen Bränden.

Zutaten

Wacholderbeeren ganz