Getrocknete Lorbeerblätter sind aromatisch würzig und haben keine so ausgeprägte Bitternote wie die frischen Blätter. Dank der ätherischen Öle haben sie einen intensiven Geschmack.
Du kannst Lorbeerblätter ganz oder in zerhackter oder gemahlener Form zum Kochen und Einlegen verwenden. Und auch bei Heringen gehören sie für das typische Aroma einfach dazu.
Lorbeer passt in Suppenfonds, deftige Eintöpfe, zu Schmorbraten und Fischmarinaden. Lorbeer ist ebenfalls ein fester Bestandteil des Bouquet garni, dem klassisch französischen Kräuterbündel.
Du kannst Lorbeerblätter ganz oder in zerhackter oder gemahlener Form zum Kochen und Einlegen verwenden. Und auch bei Heringen gehören sie für das typische Aroma einfach dazu.
Lorbeer passt in Suppenfonds, deftige Eintöpfe, zu Schmorbraten und Fischmarinaden. Lorbeer ist ebenfalls ein fester Bestandteil des Bouquet garni, dem klassisch französischen Kräuterbündel.
Zutaten
Lorbeerblätter